当前位置： 找题吧 >  厨艺知识竞赛 世博会知识竞赛
[单选题]

鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（）。

A . 红烧

B . 清蒸

C . 油炸

D . 醋溜

参考答案与解析：

相关试题

鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼（）中含有毒素。

[单选题]鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼（）中含有毒素。A .鱼鳍B .鱼鳞C .鱼棘D .鱼皮

  • 查看答案

    • “醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。

    [单选题]“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。A .散线花刀B .牡丹花刀C .波浪花刀D .眉毛花刀

  • 查看答案

    • 松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。

    [单选题]松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。A .滑熘B .脆熘C .软熘D .油炸

  • 查看答案

    • 活鳜鱼常见的烹调方法以（）为主。

    [单选题]活鳜鱼常见的烹调方法以（）为主。A . 清蒸B . 炖C . 烧D . 炸

  • 查看答案

    • 教师成熟的最佳年龄是（）

    [填空题] 教师成熟的最佳年龄是（）

  • 查看答案

    • 采购鲜活原料的方法有（）

    [多选题] 采购鲜活原料的方法有（）A . 日常即时采购法B . 长期订货法C . 定期订货法D . 永续盘存订货法

  • 查看答案

    • 加工鲜活牡蛎的正确方法有（）。

    [多选题]加工鲜活牡蛎的正确方法有（）。A.将带壳的牡蛎放在盐水锅中，保持水开煮20分钟B.采用专用工具砸开牡蛎外壳的尖端C.采用专用工具撬开牡蛎外壳D.可以用

  • 查看答案

    • 加工鲜活牡蛎的正确方法有（）。

    [多选题]加工鲜活牡蛎的正确方法有（）。A.将带壳的牡蛎放在盐水锅中，保持水开煮20分钟B.采用专用工具砸开牡蛎外壳的尖端C.采用专用工具撬开牡蛎外壳D.可以用

  • 查看答案

    • 鳜鱼又称为（）。

    [单选题]鳜鱼又称为（）。A .鳌花B .鯿花C .牛尾巴D .嘎牙子

  • 查看答案

    • 鳜鱼 guì yú

    [名词解释] 鳜鱼 guì yú

  • 查看答案

    • 鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（）。