烤牛羊肉在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质

[单选题]存在产生致癌物质（3，4—苯并芘）的问题的烹调方法是（）。A .烤B .涮C .烩D .溜

[主观题]判断对错：烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。( )

[单选题]玉米受潮后产生的致癌物质是（）A . 黄曲霉毒素B . 肉毒素C . 青霉素D . 红霉素

[单选题]啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。A . 3，4一苯并花B . 氰化物C . 甲醛D . 二甲基亚硝胶

[单选题]烤的烹调方式会使（）和脂肪受到损失，如直接明火烤，还能产生致癌物质。A .维生素B .纤维素C .味之素D .叶绿素

[单选题]以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )A．蒸B．煮C．油炸

[多选题] 常见的致癌物质有（）A .黄曲霉素B .沙门氏菌C .N-亚硝基化合物D .稠环芳烃类化合物

[单选题]以下哪种物质是致癌物质（）A . 苯胺B . 氮C . 甲烷D . 一氧化碳

[单选题]城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物质，这种致癌物（）A . 二噁英B . 甲醇C . 二氧化硫D . 硫化氢

[多选题] 哪些是化学致癌物质()A .有机化学物质B .无机化学物质C .激素D .石棉E .氡气