从茶树新梢上采下（），便是制茶的原料。

[单选题]茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A .单叶B .对开叶C .单对开叶D .芽叶新梢

[单选题]铁观音茶是以（）品种茶树原料制成的乌龙茶。A .铁观音B .岩茶C .黄金桂

[单选题]在下列茶树品种中，适制乌龙茶的茶树品种是（）。A . 福鼎大白茶B . 政和大白茶C . 白芽奇兰

[填空题] 从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

[单选题]将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（ ）。A．茶叶初制B．茶叶精制C．茶叶深加工D．茶叶拼配

[单选题]将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A . 茶叶初制B . 茶叶精制C . Ｃ.茶叶深加工D . Ｄ.茶叶拼配

[单选题]刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。A . 60%B . 75%C . 80%D . 85%

[填空题] 野生茶树与栽培种茶树叶片上表皮纹饰有明显的差别，其中，野生茶的气孔（），栽培种茶树的气孔（）。

[多选题] “滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。A . 云抗10号B . 龙井C . 勐库大叶种D . 凤庆大叶种

[填空题] 广义的茶树包括（）个种，（）个变种，分别为：大厂茶、大理茶、厚轴茶、秃房茶、茶；普洱茶变种、白毛茶变种。