具有滚笼式搅拌器的和面机的特点是（）

[问答题] 卧式和面机与立式和面机采用什么形式的搅拌器？

[单选题]下面列举的搅拌器形式不适合作卧式和面机搅拌器的是（）A . Z型或Σ型B . 滚笼式C . 桨叶式D . 扭环式

[问答题] 加工馒头面包类发酵面团时，应选用何种型式搅拌器的和面机？为什么？

[单选题]框式、锚式搅拌器的特点是（）。A . 外形轮廓与容器壁形状相似，底部形状适应罐底轮廓B . 搅拌过程中不会产生涡流C . 搅拌器的转动速度很快D . 搅拌器的叶片较多

[单选题]和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌A .面团B .松散原料C .面糊D .水调面团

[单选题]和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于()的搅拌A．面团B．松散原料C．面糊D．水调面团

[问答题] 搅拌器案工作原理可分为哪几类？各类搅拌器的特点是什么？

[问答题] 搅拌器育哪些类型？特点是什么？

[判断题] 螺带式搅拌器是一种径流式搅拌器。A . 正确B . 错误

[判断题] 圆盘环搅拌器搅拌叶为桨叶式。（）A . 正确B . 错误