和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于()的搅拌

A．面团

B．松散原料

C．面糊

D．水调面团

[单选题]和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌A .面团B .松散原料C .面糊D .水调面团

[问答题] 卧式和面机与立式和面机采用什么形式的搅拌器？

[判断题] 和面机主要用于大量面坯的调制。A . 正确B . 错误

[单选题]下面列举的搅拌器形式不适合作卧式和面机搅拌器的是（）A . Z型或Σ型B . 滚笼式C . 桨叶式D . 扭环式

[判断题] 离心脱水机主要分为立式和卧式两种。A . 正确B . 错误

[问答题] 加工馒头面包类发酵面团时，应选用何种型式搅拌器的和面机？为什么？

[单选题]具有滚笼式搅拌器的和面机的特点是（）A . 结构复杂B . 促进面筋生成能力强C . 操作时间短D . 适合调制酥性面团

[单选题]常用机械设备有和面机、（）、压面机、分割机等。A .微波炉B .打蛋机C .发酵箱D .烤箱

[单选题]常用机械设备有和面机、（）、压面机、揉圆机等。A .微波炉B .发酵箱C .烤箱D .分割机

[单选题]HWJ50Ⅱ型和面机的容量为（）。A .10kgB .20kgC .25kgD .50kg