[单选题]和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌A .面团B .松散原料C .面糊D .水调面团
[单选题]下面列举的搅拌器形式不适合作卧式和面机搅拌器的是()A . Z型或Σ型B . 滚笼式C . 桨叶式D . 扭环式
[单选题]和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌A.面团B.松散原料C.面糊D.水调面团
[单选题]具有滚笼式搅拌器的和面机的特点是()A . 结构复杂B . 促进面筋生成能力强C . 操作时间短D . 适合调制酥性面团
[问答题] 加工馒头面包类发酵面团时,应选用何种型式搅拌器的和面机?为什么?
[单选题]HWJ50Ⅱ型和面机的容量为()。A .10kgB .20kgC .25kgD .50kg
[多选题]和面机又称拌粉机,一般有()等几种。A.搅拌式B.铁斗式C.滚筒式D.缸盆式
[单选题]常用机械设备有和面机、()、压面机、揉圆机等。A .微波炉B .发酵箱C .烤箱D .分割机
[单选题]常用机械设备有和面机、()、压面机、分割机等。A .微波炉B .打蛋机C .发酵箱D .烤箱
[判断题] HWJ50Ⅱ型和面机的容量为50kg。A . 正确B . 错误