海鲜类食物属于（）

[单选题]下列属于剖腹产后禁忌的食物是()A．所有海鲜类B．肉类C．蔬菜类D．汤类

[单选题]通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。A .白葡萄酒B .红葡萄酒C .香槟酒D .露酒

[单选题]烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，运用的是（）作用。A .味的转换B .味的消杀C .味的对比D .味的积累

[单选题]西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 烈酒D . 雪利酒

[单选题]西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 烈酒D . 雪利酒

[试题]广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工()。A．精细B．细腻C．粗燥D．讲究

[单选题]适用于采购消耗量变化较大有效保存期短暂因而必须经常采购的鲜活类原料如新鲜肉类、禽类水产海鲜类原料，这种方法是（）A.长期订货法B.日常即时采购法C.永

[单选题]适用于采购消耗量变化较大有效保存期短暂因而必须经常采购的鲜活类原料如新鲜肉类、禽类水产海鲜类原料，这种方法是（）A.长期订货法B.日常即时采购法C.永

[单选题]适用于采购消耗量变化较大有效保存期短暂因而必须经常采购的鲜活类原料如新鲜肉类、禽类水产海鲜类原料，这种方法是（）A.长期订货法B.日常即时采购法C.永

[多选题]下列哪些食物属于温热类（ ）A.赤小豆B.狗肉C.桂圆D.韭菜E.莲子