[问答题] 试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法?
[单选题]小麦粉加工精度是以小麦粉的()来表示的。A .粉色B .粉色和麸星C .麸星D .粗细度
[名词解释] 小麦粉(wheatflour)
[名词解释] 面包用小麦粉(flourforbread)
[名词解释] 馒头用小麦粉(flourforsteamedbread)
[名词解释] 面条用小麦粉(flourfornoodles)
[名词解释] 专用小麦粉(special―purposeflour)
[判断题] 小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。A . 正确B . 错误
[名词解释] 自发小麦粉(self-raisingwheatflour)
[名词解释] 饺子用小麦粉(flour for dumpling)