[单选题]适于制作果汁、果酱、果酒的原料,果实需要达到()A . 可采成熟度B . 食用成熟度C . 生理成熟度D . 商品成熟度
[单选题]果酒的贮藏温度一般在()-25度之间。A . 8B . 6C . 5D . 3
[试题]果汁、菜汁的营养强化剂一般是( )。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
[单选题]果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。A .维生素AB .维生素BC .维生素CD .维生素D
[单选题]鲜奶、鲜果汁、一般使用()陈列工具A . 墙面及柱子陈列B . 柜台陈列C . 冷藏柜陈列D . 正常货架陈列
[填空题] 一般将()的高温称为果酒的临界温度,这是果酒发酵需要避免的不利条件。
[单选题]()防腐方法一般不用于设备内部的防腐。A .非金属涂层B .衬里C .缓蚀剂D .使用耐腐蚀材料
[名词解释] 一般遗体防腐保存服务
[填空题] 果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁,原果汁含量一般为()左右。
[单选题]苯甲酸作为防腐剂可用于内服和外用制剂,其一般用量为A.1%~2%B.0.5%~1.0%C.0.1%~0.25%D.2%~5%E.5%~10%