[多选题]

谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。

A . 煮

B . 加碱+油炸

C . 碱煮

D . 烤

E . 烙

参考答案与解析:

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谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。

[多选题]谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A.煮B.加碱+油炸C.碱煮D.烤E.烙

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