[单选题]乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）A . 600mg／dB . 800mg／dC . 1000mg／dD . 1200mg／dE . 1500mg／d
[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）A . 硫胺素B . 核黄素C . 抗坏血酸D . 视黄酸E . 生育酚
[单选题]在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）A . 增加脂肪的摄入量B . 减少维生素A的摄入量C . 减少维生素D的摄入量D . 减少食盐的摄入量E . 减少能量的摄入量
[单选题]维生素D缺乏时可出现（）A . 肾脏钙质沉着B . 大骨节病C . 痛痛病D . 手足痉挛症E . 脂溢性皮炎
[单选题]我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）A . 50μg／dB . 100μg／dC . 150μg／dD . 200μg／dE . 500μg／d
[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是（）A . 16.7kJB . 29.3kJC . 37.6kJD . 4.0kcalE . 7.0kcal
[单选题]下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）A . 花生仁及其油B . 芝麻及其油C . 大豆及其油D . 低芥酸菜籽油E . 葵花子油
[单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）A . 1200mg／dB . 1000mg／dC . 800mg／dD . 700mg／dE . 600mg／d
[单选题]硫胺素缺乏可产生（）A . 癞皮病B . 恶性贫血C . 眼干燥症D . 克山病E . 脚气病
[单选题]下列不属于维生素的是（）A . 叶酸B . 烟酸C . 牛磺酸D . 抗坏血酸E . 泛酸
[单选题]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）A . 维生素AB . 维生素BC . 叶酸D . 维生素BE . 维生素K
[单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）A . 亚油酸B . 亚麻酸C . α-亚麻酸D . 二十碳五烯酸E . 二十二碳六烯酸
[单选题]我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）A . 0.5mg／dB . 1.0mg／dC . 1.5mg／dD . 2.0mg／dE . 2.5mg／d
[单选题]维生素A原中最重要的是（）A . α－胡萝卜素B . β－胡萝卜素C . γ－胡萝卜素D . 隐黄素E . 番茄红素
[单选题]孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）A . 1200mg／dB . 1500mg／dC . 1800mg／dD . 2000mg／dE . 2200mg／d
[单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是（）A . 红细胞转酮醇酶活性系数B . 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C . 尿负荷试验D . 红细胞溶血试验E . 相对剂量反应试验
[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）A . 苯丙氨酸，蛋氨酸B . 苯丙氨酸，苏氨酸C . 蛋氨酸，缬氨酸D . 蛋氨酸，苯丙氨酸E . 缬氨酸，苏氨酸
[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）A . 维生素AB . 维生素DC . 维生素ED . 维生素KE . 维生素C
[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是（）A . 维生素AB . 维生素DC . 维生素CD . 维生素EE . 维生素B
[单选题]维生素D的主要排泄途径为（）A . 汗液B . 尿液C . 胆汁D . 唾液E . 皮肤
[单选题]维生素D的生理功能不包括（）A . 促进小肠钙吸收B . 抗氧化作用C . 促进肾小管对钙、磷的重吸收D . 对骨细胞呈现多种作用E . 调节血钙平衡
[单选题]烧伤后体内的主要能量来源是（）A . 碳水化合物B . 蛋白质C . 脂肪D . 碳水化合物和蛋白质E . 蛋白质和脂肪
[单选题]脂溶性维生素不包括（）A . 叶酸B . 维生素KC . 维生素DD . 维生素AE . 维生素E
[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）A . 溶血性贫血B . 视网膜蜕变C . 神经退行性病变D . 小脑共济失调E . 手足痉挛症
[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）A . 猪瘦肉B . 猪肝C . 猪肾D . 猪脑E . 牛瘦肉
[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）A . 类固醇激素B . 维生素DC . 胆固醇D . 磷脂E . 维生素A
[单选题]含维生素B最少的是（）A . 猪肉B . 谷类C . 动物内脏D . 牛肉E . 乳类
[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）A . 溶于脂肪及有机溶剂B . 在酸败的脂肪中容易破坏C . 主要储存于肝脏或脂肪组织中D . 其吸收与肠道中的脂类无关E . 营养状况不能用来评价
[单选题]钴参与合成的维生素是（）A . 维生素B1B . 维生素B2C . 维生素B12D . 维生素AE . 维生素C