什么是罐藏食品的黑变？

[名词解释] 食品罐藏

[填空题] 罐藏食品的排气方法：（）、（）、热罐袋。

[填空题] 罐藏食品的排气方法：（）、真空、热罐袋。

[问答题] 食品罐藏的优点有哪些？

[填空题] 常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。

[填空题] 食品罐藏的基本工艺过程包括（）、（）、（）、（）、（）与（）等。

[问答题] 低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？

[问答题] 什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点

[问答题] 常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些？

[单选题]藏与象之间关系错误的是A．藏变决定象变B．象变反映藏变C．象变决定藏变D．藏决定象E．象反映藏