A .RP-F
B .URP-F
C .LRP-F
D .HRP-F
[填空题] 在软罐头中()型蒸煮袋保存期限最长。
[单选题]肴肉软罐头杀菌前的温度称为()。A .常温B .低温C .初温D .终温
[问答题] 影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些?
[问答题] 简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。
[单选题]软罐头容器中,下列()容器能保存期在2年以上。A .透明普通型蒸煮袋B .透明隔绝型蒸煮袋C .铝筒隔绝型蒸煮袋D .直立袋
[填空题] 罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。
[问答题] 热杀菌罐头冷却的目的
[单选题]下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。A . 罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B . 罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C . 罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D . 罐头的杀菌应达到商业无菌的要求