[填空题] 大豆蛋白的溶解度常用()表示。
[填空题] 影响大豆蛋白质溶解度的因素主要有()、()、()。
[单选题]对大豆营养特点不正确的描述A.大豆蛋白是最好的植物蛋白B.大豆蛋白富含蛋氨酸C.大豆脂肪含丰富的亚油酸D.大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素E.大豆蛋白质富含赖氨酸
[判断题] 亨利系数小的气体溶解度大,溶解度系数小的气体溶解度也大。()A . 正确B . 错误
[问答题] 大豆蛋白纤维可用哪些染料染色?
[问答题] 大豆蛋白纤维的优缺点有哪些?
[单选题]大豆蛋白质的换算系数是A.5.71B.5.83C.5.95D.6.25E.6.31
[单选题]大豆蛋白质的换算系数是()A . 5.71B . 5.83C . 5.95D . 6.25E . 6.31