当前位置： 找题吧 >  食品生物技术 食品科学技术
[填空题]

影响大豆蛋白质溶解度的因素主要有（）、（）、（）。

参考答案与解析：

相关试题

大豆蛋白质的水解方法主要有（）、（）、（）。

[填空题] 大豆蛋白质的水解方法主要有（）、（）、（）。

  • 查看答案

    • 大豆蛋白的溶解度

    [名词解释] 大豆蛋白的溶解度

  • 查看答案

    • 大豆蛋白的溶解度常用（）表示。

    [填空题] 大豆蛋白的溶解度常用（）表示。

  • 查看答案

    • 大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？

    [问答题] 大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？

  • 查看答案

    • 大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

    [单选题]大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。A . 清蛋白B . 谷蛋白C . 白蛋白D . 球蛋白

  • 查看答案

    • 大豆蛋白质的换算系数是

    [单选题]大豆蛋白质的换算系数是A.5.71B.5.83C.5.95D.6.25E.6.31

  • 查看答案

    • 大豆蛋白质的换算系数是（）

    [单选题]大豆蛋白质的换算系数是（）A . 5.71B . 5.83C . 5.95D . 6.25E . 6.31

  • 查看答案

    • 大豆蛋白质的换算系数是（）。

    [单选题]大豆蛋白质的换算系数是（）。A . 5.71B . 5.83C . 5.95D . 6.25E . 6.31

  • 查看答案

    • 大豆蛋白质是原料中最优良的蛋白质。（）

    [判断题]大豆蛋白质是原料中最优良的蛋白质。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 大豆蛋白质是原料中最优良的蛋白质。（）

    [判断题]大豆蛋白质是原料中最优良的蛋白质。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 影响大豆蛋白质溶解度的因素主要有（）、（）、（）。