做青时候叶片在摇青机中（），擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。

[名词解释] 氧化作用

[填空题] 酶防御系统主要包括（）和（）氧化作用的酶。

[单选题]具有促进油脂氧化作用的营养素（ ）

[单选题,B1型题] 具有促进油脂氧化作用的营养素（）A . 维生素B1B . 铁C . 碘D . 维生素EE . 维生素C

[判断题] 煤化作用即氧化作用。A . 正确B . 错误

[判断题] 精碾大米极不耐贮藏，在贮藏中由于呼吸作用、氧化作用、酶促分解，使米质恶化。A . 正确B . 错误

[主观题]凡是能促进氧化作用的一切因素都能促进自燃。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 凡是能促进氧化作用的一切因素都能促进自燃。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述抗氧化作用。

[单选题]甲状腺滤泡旁细胞（又称C细胞）分泌的降钙素的作用是A．促进细胞内的氧化作用B．维持糖、蛋白、脂肪正常的代谢C．促进机体的正常生长发育D．保持机体各系统、器官的生理功能E．抑制骨的吸收