白酒中的醛类主要有哪些？

[问答题] 什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？

[填空题] （）和（）是白酒中的主要醛类物质。

[多选题] 白酒中呈涩味的成分主要有（）。A . 乙酸乙酯B . 乙酸C . 乳酸和乳酸乙酯D . 单宁E . 糠醛及杂醇油

[问答题] 白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？

[多选题] 白酒过滤设备主要有（）。A .砂滤棒B .膜过滤C .硅藻土过滤D .白酒净化器

[填空题] 白酒储存容器类型主要有：（）、（）、（）、（）。

[多选题] 固态白酒中的有害物质主要有（）A .甲醇B .杂醇油C .醛类D .重金属

[多选题] 白酒中检出的硫化物主要有（）等。A . 硫醇B . 硫化氢C . 硫酸D . 二乙基硫

[问答题] 白酒大曲有哪些种类？几种大曲主要有什么区别？

[填空题] 白酒储存的容器类型主要有（）、（）、（）。