（）和（）是白酒中的主要醛类物质。

[问答题] 白酒中的醛类主要有哪些？

[多选题] 下列物质中，（）是白酒中的苦味物质。A .糠醛B .硫醇C .异丁醇D . D.丙烯

[多选题] 下列物质中，（）是白酒中的臭味物质。A .硫化氢B .硫醇C .糠醛D .丙烯醛

[问答题] 酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。

[判断题] 白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。A . 正确B . 错误

[多选题] 固态白酒中的有害物质主要有（）A .甲醇B .杂醇油C .醛类D .重金属

[问答题] 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

[判断题] 醛类物质可以作为有机酸类物质的制造原料。A . 正确B . 错误

[填空题] 白酒中的酸味，主要是（）和（）。

[单选题]白酒中散发香气的物质为（）。A . 醛B . 酸C . 乙酸乙酯D . 硝基甲烷