A . 同
B . 不同
C . 等于
D . 大于
[多选题] “滇红”工夫茶条索松散原因()。A . 萎凋偏轻B . 揉捻压力太轻C . 揉捻时间短D . 发酵偏轻
[单选题]滇红工夫茶毛火茶烘干机最适温度()。A .80℃B .90℃C .100℃D .120℃
[填空题] 发酵类型有()、微生物酶的发酵、()、微生物转化发酵、()。
[填空题] 微生物的发酵作用包括:()。
[单选题]“滇红”工夫茶初制烘干,技术上采取()。A . 高温烘干,先高后低B . 高温烘干,先低后高C . 高温快烘D . 低温慢烘
[单选题]微生物在绵山羊的()中期发酵作用。A .瘤胃B .网胃C .瓣胃D .真胃
[判断题] 滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。A . 正确B . 错误
[多选题] 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括()。A .产物是微生物菌体本身B .产品是微生物初级代谢产物C .产品是微生物次级代谢产物D .产品是微生物代谢的转化产物E .产品是微生物产生的色素