[名词解释] 浸麦度
[填空题] 浸麦度一般()%。
[填空题] 浸麦方法很多,常用的方法有湿浸法、间歇浸麦法、()等。
[单选题]通常浸麦度要控制在()A . 30-35%B . 43-48%C . 35-40%D . 50-55%
[问答题] 浸麦的目的
[名词解释] 间歇浸麦法
[问答题] 简述浸麦的优点。
[填空题] 小麦麦芽制作工艺与大麦芽类似,但浸麦度稍低,发芽温度宜()。由于麦层透气性差,故麦层宜()。
[多选题] 常用浸麦方法有()A . 断水浸麦法B . 长断水浸麦法C . 喷淋浸麦法D . 浸泡法
[多选题] 常浸麦方法有()。A . 断水浸麦法B . 长断水浸麦法C . 喷淋浸麦法D . 浸泡法