啤酒后发酵的目的是什么？

[问答题] 啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？

[问答题] 葡萄酒后发酵的目的是什么？

[多选题] 啤酒后发酵的作用正确的是（）.A . 发酵残糖B . 产生连二酮C . 饱充CO2D . 澄清

[填空题] 啤酒后酵目的为了：（）、（）。

[问答题] 面团发酵的目的是什么？

[填空题] 啤酒发酵过程中后发酵的目的是（）、（）、（）和（）。

[填空题] 主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。

[问答题] 啤酒生产中大麦浸渍的目的是什么？

[问答题] 啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

[问答题] 啤酒为什么发酵原料只用麦芽？