高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量（），高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长（）。

[判断题] 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。A . 正确B . 错误

[填空题] 酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。

[填空题] 白酒大曲根据制曲温度可分为高温大曲、中高温大曲和中温大曲，高温曲制曲的特点是（）.

[单选题]高温堆肥堆内最高温度可达（）。A . 20～40℃B . 40～50℃C . 50～60℃D . 60～70℃

[单选题]电动机滚动轴承最高温度要求为（），滑动轴承最高温度为65°C.A . 65°CB . 70°CC . 75°C

[问答题] 简述最高温度表为什么能测出最高温度？

[名词解释] 极端最高温度

[单选题]氢氧混合气体的最高温度最高可达到（）℃A . 1500B . 2000C . 2500

[问答题] 细菌芽孢耐高温的原因是什么？

[单选题]漂洗水最高温度为（）A . 50℃B . 60℃C . 65℃D . 70℃