简述啤酒酿制过程澄清。

[问答题] 简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害。

[问答题] 简述啤酒酿造工艺流程。

[问答题] 简述酒花在啤酒酿造中的主要作用？

[问答题] 简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。

[问答题] 简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。

[问答题] 简述啤酒酿造过程中应注意哪些操作，尽量避免氧化味的生成？

[问答题] 简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。

[问答题] 简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

[判断题] 啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。A . 正确B . 错误

[单选题]（）是酿制啤酒的灵魂。A . 水B . 麦芽C . 酒花D . 酵母