[问答题] 简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
[问答题] 简述啤酒酿造工艺流程。
[问答题] 啤酒酿造用水及其要求
[问答题] 简述酒花在啤酒酿造中的主要作用?
[问答题] 简述红萄酒酿造工艺?
[填空题] 啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
[问答题] 简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。
[问答题] 用于啤酒酿造的大米应符合什么要求?
[问答题] 简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.
[问答题] 简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。