大麦发芽过程中主要产生哪些酶类？各有什么功能？

[问答题] 人麦发芽过程中激活和生成哪些主要酶类？

[问答题] 大麦发芽的过程中的变化有哪些及物质变化有哪些？

[问答题] 大麦为什么要进行发芽？

[多选题] 大麦发芽的目的是什么？（）A . 使麦粒生成大量的酶B . 使部分非活性酶得到活化和增长C . 是为了得到新鲜的胚芽D . 是为了得到色、香、味

[判断题] 大麦发芽过程中，蛋白质分解和合成同时进行，以分解为主。A . 正确B . 错误

[名词解释] 大麦发芽力

[主观题]大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。A . 正确B . 错误

[单选题]一但大麦中的（）组织破坏，大麦就失去发芽能力。A .麦芒B .皮层C .胚D . D.胚乳

[问答题] 大麦发芽的目的