简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

[单选题]边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。A . 啤酒B . 葡萄酒C . 白酒D . 黄酒

[单选题]采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A . 啤酒B . 苹果酒C . 黄酒D . 葡萄酒

[填空题] 双边发酵：边（）边发酵工艺。

[单选题]先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。A .三花B .玉冰烧C .四特D .白云边

[填空题] 豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。

[问答题] 半固态发酵法生产小曲白酒的特点.

[填空题] 先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

[问答题] 简述低盐固态发酵法的优缺点。

[问答题] 简述固态发酵的特点。

[名词解释] 低盐固态发酵法