勾兑

[填空题] 固液勾兑工艺，指使用一定勾兑比例（）与稀释的（）勾兑而成，或再加（）进行了勾兑成型。

[问答题] 什么叫勾兑？为什么要对白酒进行勾兑？

[多选题] 勾兑的原则有（）。A .注重各种醩醅的搭配B .注重老酒和一般酒的搭配C .老窖酒与新窖酒的搭配D . D.注意不同季节所产酒的搭配

[问答题] 勾兑用水要求有哪些？

[多选题] 小样勾兑的步骤包括（）。A .大综酒勾兑B .添加搭酒C .添加带酒D . D.大综酒分析

[问答题] 为什么要进行白酒的勾兑？

[多选题] 勾兑的意义和作用包括了（）。A . 保持产品质量的稳定B . 提高产品质量C . 优化库存结构，提高储存质量D . 为调味打下基础

[问答题] 大曲白酒为什么要进行勾兑？

[问答题] 勾兑与调味的相互关系？

[判断题] 好酒和差酒勾兑会使酒变好。A . 正确B . 错误