影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是（）

[问答题] 影响微生物生长的主要因素是什么？

[单选题]影响湿热灭菌的主要因素错误的是A．微生物的数量与种类B．蒸汽性质C．药品性质和灭菌时间D．介质pH值对微生物的生长和活力的影响E．操作技术

[单选题]影响湿热灭菌的主要因素错误的是A．微生物的数量与种类B．蒸汽性质C．药品性质和灭菌时间D．介质pH对微生物的生长和活力的影响E．操作技术

[单选题]土壤中种类和数量最多的微生物类群为（）A . 霉菌B . 酵母菌C . 细菌D . 放线菌

[问答题] 在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些？

[问答题] 简述高温大曲中的主要微生物。

[问答题] 简述中温大曲中的主要微生物。

[填空题] 大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）。

[问答题] 大曲中微生物的来源？

[问答题]生物危害是食源性疾病暴发的主要因素，生物危害包括致病微生物和()等；