A .细菌
B .酵母菌
C .放线菌
[问答题] 简述高温大曲中的主要微生物。
[判断题] 小曲中的微生物主要来自种曲。A . 正确B . 错误
[问答题] 简述曲药中微生物来源。
[问答题] 简述曲药微生物最佳生长温度。
[单选题]()是微生物生长繁殖的最高温度界限。A . 最高生长温度B . 最适生长温度C . 致死温度D . 无法判断
[问答题] 什么是微生物?广义的微生物和工业微生物主要包括哪几大类?
[单选题]酱油固态低盐发酵制曲所用的微生物是()A . 黑曲霉B . 米曲霉C . 甘薯曲霉D . 米根霉
[问答题] 请论述低温、高温对微生物生长的影响
[单选题]无菌操作的目的是A.防止微生物污染B.除去微生物C.杀灭微生物D.减少微生物E.以上均错误
[单选题,A1型题] 引起微生物性食物中毒最主要的微生物为()A . 沙门氏菌属细菌B . 变形杆菌C . 李斯特氏菌D . 黄曲霉菌E . 葡萄球菌