A .加大蒸发面积
B .提高加热强度
C .减小烘干时间
D .保护易挥发成分
[单选题]测定食品中的水分时加入海砂的作用,下列说法不正确的是A.增加受热面积B.增加蒸发面积C.防止食品结块D.加速水分蒸发E.防止高温氧化
[单选题]测定食品中的水分时加入海砂的作用,下列说法不正确的是A.增加受热面积B.增加蒸发面积C.防止食品结块D.加速水分蒸发E.防止高温氧化
[单选题]用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性
[问答题] 简述测定液体牛乳中水分含量的方法?
[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性
[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性
[单选题]应用卡尔费休法水分测定仪测定水分时,样品的加入应在()。A . 加入溶剂后B . 加入溶剂前C . 滴定溶剂完成后D . 滴定溶剂完成前
[单选题]利用库仑计法水分测定仪测定水分时,样品的加入应在()。A .开始测定前B .测定开始,延迟时间范围内C .延迟时间之后D .任意时间
[问答题] 为什么在测定燃油水分时加入溶剂?
[单选题,A1型题] 牛乳中掺入三聚氰胺的作用是()A . 提高乳的密度B . 提高乳的"蛋白质"含量C . 降低乳的酸度D . 防止乳的酸败E . 阻止酒精阳性试验结果出现