[填空题] 常用防止食品腐败变质的措施有()和()
[判断题] 食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。A . 正确B . 错误
[填空题] 常用防止食品腐败变质的措施有()、()、()、()和()等。
[单选题]食品腐败变质是指()。A . 鱼、肉的腐臭B . 油脂的酸败C . 水果、蔬菜的腐败D . 粮食的霉变E . 以上都是
[单选题]食品腐败变质与()无关。A . 食品本身的组成和性质B . 环境因素C . 微生物的作用D . 调味方法
[单选题]引起食品腐败变质()除外。A.微生物B.N-硝基化合物C.湿度D.食物因素
[单选题]引起食品腐败变质()除外。A.微生物B.N-硝基化合物C.湿度D.食物因素