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[填空题]

冷菜烹调法分为（）和（）两种

参考答案与解析：

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烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。

[单选题]烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。A . 甜菜B . 大菜C . 汤菜D . 热菜

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    • 烹调法煎分为( )种煎法。

    [单选题]烹调法煎分为( )种煎法。A．三B．四C．五D．六

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    • 烹调法煎分为（）种煎法。

    [单选题]烹调法煎分为（）种煎法。A.三B.四C.五D.六

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    • 烹调法煎分为（）种煎法。

    [单选题]烹调法煎分为（）种煎法。A.三B.四C.五D.六

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    • 烹调法煎分为（）种煎法。

    [单选题]烹调法煎分为（）种煎法。A.三B.四C.五D.六

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    • 烹调法煎分为（）种煎法。

    [单选题]烹调法煎分为（）种煎法。A.三B.四C.五D.六

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    • 炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。（）

    [判断题]炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。（）A.对B.错

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    [判断题]炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。（）A.对B.错

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    • 炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。（）

    [判断题]炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。（）A.对B.错

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    [判断题]炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。（）A.对B.错

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