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[单选题]

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。

A . 维生素

B . 蛋白质

C . 矿物质

D . 脂肪

E . 碳水化合物

参考答案与解析：

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动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.维生素E.碳水化合物

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    [单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。A . 蛋白质B . 矿物质C . 糖类D . 脂肪E . 维生素

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    [单选题]动物性食物可提供的主要营养素（）。A．优质蛋白质B．碳水化合物C．维生素A源D．纤维素

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