什么是乳化剂和乳化现象？简述乳化机理。

[问答题] 为什么选择乳化剂主要参考乳化剂HLB值.

[问答题] 简述乳化剂分类。

[问答题] 简述乳化剂种类。

[问答题] 简述乳化剂作用。

[单选题]乳化剂的破乳机理是（）。A . 反相乳化作用、反离子作用、“润湿”和“渗透”作用B . 正相吸附作用、反离子作用、“润湿”和“渗透”作用C . 正相吸附作用、反相乳化作用。“润湿”和“渗透”作用D . 正相吸附作用、反相乳化作用、反离子作用、“润湿”和“渗透”作用

[单选题]将油相、水相、乳化剂混合后应用乳化机械所提供的强大乳化能力而制成乳剂的制备方法是A．干胶法B．湿胶法C．新生皂法D．两相交替加入法E．机械法

[单选题]将油相、水相、乳化剂混合后应用乳化机械所提供的强大乳化能而制成乳剂的制备方法是A．干胶法B．湿胶法C．新牛皂法D．两相交替加入法E．机械法

[单选题]将油相、水相、乳化剂混合后应用乳化机械所提供的强大乳化能而制成乳剂的制备方法A．干胶法B．湿胶法C．新生皂法D．两相交替加入法E．机械法

[单选题]将油相、水相、乳化剂混合后应用乳化机械所提供的强大乳化能而制成乳剂的制备方法A.干胶法B.湿胶法C.新生皂法D.两相交替加入法E.机械法

[单选题]将油相、水相、乳化剂混合后应用乳化机械所提供的强大乳化能而制成乳剂的制备方法（）A.干胶法B.湿胶法C.新生皂法D.两相交替加入法E.机械法