举例说明对现有蛋白质进行改造的主要方法及其应用。

[问答题] 举例说明蛋白质的变构效应。

[问答题] 举例说明蛋白质的四级结构.

[问答题] 举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。

[问答题] 何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？

[问答题] 举例说明蛋白质类药物的稳定剂的分类。

[问答题] 说明评定饲料蛋白质质量的主要方法及其要点。

[问答题] 举例说明怎样应用析因法确定生长猪、鸡、牛的能量、蛋白质以及氨基酸需要？

[问答题,论述题] 举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。

[问答题] 试论述蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工业中的重要性。

[问答题] 试举例说明无应答偏倚及其处理方法？