种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法：（）、（）、（）、发酵过程的异常观察法。

[填空题] 种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法（）、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

[填空题] 环境无菌的检测方法有：（）、（）、（）、（）的异常观察法等。

[填空题] （）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。

[问答题] 控制发酵过程pH的方法？

[填空题] 常用的发酵液的预处理方法有（）、（）、（）。

[问答题] 为何要对发酵液进行预处理？预处理发酵液的方法有哪些？

[填空题] 观察法是通过直接观察研究对象的（）及（）进行资料收集、结果分析的研究方法；观察法分（）和（）两种类型。

[单选题]在发酵的过程中，发酵液的pH（）A . 上升B . 不变C . 先上升后下降D . 下降

[单选题]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。A . 用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶B . 用青霉和曲霉生产果胶酶C . 用木霉生产纤维素酶D . 用木瓜生产木瓜蛋白酶

[判断题] 发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.A . 正确B . 错误