条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味

[填空题] 颗粒红毛茶品质评定重点是比例（）

[填空题] 花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为_（）。

[主观题]审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。A . 正确B . 错误

[单选题]乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）A . 香气类型B . 香气高低C . 香气持久程度D . 有无异味

[单选题]开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。A . 3、150B . 5、250C . 5、110D . 5、150

[单选题]“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。A.六安瓜片B.君山银针C.黄山毛峰D.滇红功夫红茶

[填空题] 巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，主要香味来源于（），另一香味来源是（）

[判断题]蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。（）A.对B.错

[单选题]乌龙茶香气的品质系数为（）A .30%B .25%C .20%D .10%