[填空题] 闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、()、()、()和足火。
[单选题]乌龙茶又称青茶,属半发酵茶。主产于福建、广东和()。A . 广西B . 江西C . 台湾D . 海南
[判断题] 青茶习惯上称乌龙茶,属于半发酵茶。A . 正确B . 错误
[单选题]乌龙茶(青茶)按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面()是闽北乌龙。A.武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B.铁观音、奇兰、黄金桂等C.凤
[单选题]乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈()色。A .绿B .浅绿C .黄绿D .蜜黄
[判断题]青茶也称乌龙茶,属发酵茶,介于红茶与绿茶之间。( )A.对B.错
[填空题] 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:()、()、摇青、()、干燥和拣梗。
[单选题]乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或()色。A . 绿B . 浅绿C . 黄绿D . 蜜黄