如果在一杯含有极微小蔗糖晶粒的蔗糖饱和溶液中，投入一块较大的蔗糖晶体，在恒温密闭的条件下，放置一段时间，这时该溶液有何变化？

[单选题]蔗糖出丝的必要条件是（）。蔗糖翻砂：是个蔗糖饱和水溶液大量水分蒸发而迅速降温A.蔗糖重新结晶B.蔗糖完全融化为饱和水溶液C.蔗糖饱和水溶液脱水D.蔗糖

[单选题]蔗糖出丝的必要条件是（）。蔗糖翻砂：是个蔗糖饱和水溶液大量水分蒸发而迅速降温A.蔗糖重新结晶B.蔗糖完全融化为饱和水溶液C.蔗糖饱和水溶液脱水D.蔗糖

[单选题]蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生（）给食品加工带来困难。A . 结晶性B . 乳化性C . 疏水性D . 游离性

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 纯蔗糖近饱和水溶液称为单糖浆，其浓度是（）A . 90%（g/ml）B . 85%（g/ml）C . 75%（g/ml）D . 98%（g/ml）E . 64.7%（g/ml）

[判断题] 蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。A . 正确B . 错误

[单选题]单糖浆系蔗糖的饱和水溶液，其含糖量应为A . [85%（g/ml）]B . [80%（g/ml）]C . [60%（g/ml）]D . [90%（g/ml）]

[单选题]含有药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液是（）A .散剂B .颗粒剂C .酊剂D .膜剂E .糖浆剂

[单选题]蔗糖水是溶液，是因为（）。A . 由两种物质组成B . 蔗糖分子均匀地分散在水中C . 是无色透明的液体D . 加热至沸腾也不分解

[判断题] 在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。A . 正确B . 错误

[单选题]蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。A . 果糖B . 果糖，葡萄糖C . 葡萄糖D . 半乳糖