用于电磁炉煮食物的容器只要是金属平底锅都行。

[单选题]电磁炉是利用（）加热原理烹饪食物的。A . 电热转换B . 光电转换C . 电磁感应D . 磁电感应

[判断题] 电磁炉烹调器皿是材质为不锈钢或铁的平底器皿。A . 正确B . 错误

[判断题] 高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板，下面是平底锅。A . 正确B . 错误

[单选题]煎是在平底锅内，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法（）A .加少量油B .加多量油C .加少量水D .不加任何介质

[单选题]电炉、电磁炉、微波炉、光波炉用于煮菜效率最高的是（）。A .电炉；B .电磁炉；C .微波炉；D .光波炉

[单选题]在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的（）使生坯成熟的方法是煎。A .摩擦B .热传递C .热对流D .热辐射

[单选题]以下不可以使用电磁炉加热的容器是（）。A .普通铁锅；B .不锈钢锅；C .铁质搪瓷平底锅；D .铝锅

[判断题] 家用电磁炉功率越大加热速度越快，因此选择大功率电磁炉最好。A . 正确B . 错误

[单选题]电磁炉按控制方式分为（）。A . 工频电磁炉和高频电磁炉B . 普通型和电脑型C . 家用型和商用型号D . 单头炉、双头炉、多头炉、一电一气死E . 台式、嵌入式

[单选题]电磁炉按工作灶头分为（）。A . 工频电磁炉和高频电磁炉B . 普通型和电脑型C . 家用型和商用型号D . 单头炉、双头炉、多头炉、一电一气死E . 台式、嵌入式