西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

[多选题] 西餐宴会中的酒水的类别包括（）A . 餐前酒B . 佐餐酒C . 餐后酒

[单选题]西餐宴会中，能够与所有菜品跟配的酒是（）。A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 香槟酒D . 利口酒

[单选题]在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）A . 白兰地B . 香槟酒C . 朗姆酒D . 威士忌

[单选题]西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A . 肉刀和肉叉B . 鱼刀和鱼叉C . 汤勺D . 水果刀和水果叉

[多选题] 西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。A . 白兰地B . 利口酒C . 雪利酒D . 玛德拉酒

[填空题] 西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。

[单选题]在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A . 12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B . 12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C . 11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D . 11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒

[单选题]高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。A . 烈性酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 香槟酒

[单选题]在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。A . 上头盘前B . 上汤前C . 副盘前D . 主菜前

[单选题]西餐宴会中，应最后给（）上菜。A . 主宾B . 副主宾C . 陪同D . 主人