A . 组织领导
B . 菜单编排
C . 总结评估
D . 开展宣传
[单选题]美食节方案需要提前计划,逐步实施,其中决定和影响整个美食节成功的是()。A . 预算精确B . 菜单编排C . 客房宣传D . 确定主题
[多选题] 美食节的特点有()。A . 产品的多样性B . 经营的灵活性C . 影响的广泛性D . 企划的创新性
[多选题] 举办美食节要考虑的因素有()A . 餐饮企业的效益B . 全体员工的培训C . 活动所需的场地和时间D . 活动所需的成本
[单选题]美食节的组织领导中挂帅负责的是()。A . 分点厨师长B . 分管总经理C . 营销总监D . 餐厅经理
[单选题]“杭派新菜美食节”的策划特点是()。A . 体现民族风情B . 体现文化内涵C . 体现菜肴特色D . 体现烹饪技法
[单选题]关于美食节的布置,下列说法不正确的是()。A . 场地的选择要有利于塑造美食节的主题B . 重点推荐的主打餐饮产品,可以以图片的形式陈列在入口处,起到吸引顾客的目的C . 餐厅入口处应设置反映美食节主题的模拟景观、实物展台等D . 注意气氛的渲染,如彩灯、灯箱和外墙壁挂等的设置
[单选题]美食节作为饭店正常餐饮销售以外的特殊经营活动,其持续时间通常不宜超过()。A . 一周B . 一个月C . 三个月D . 六个月
[单选题]宁波市有非常丰富的传统美食,假如宁波市应邀到德国慕尼黑市举办一个传统美食节,邀请你为此次活动拟一个标题,你认为最合适的()。A . 弘扬传统,推陈出新,革故鼎新B . 以我为主,为我所用,面向世界C . 博大精深,求同存异,相互尊重D . 世界第一,抓住机遇,走向世界
[填空题] 策划,归根结底是人()活动。