啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和（）。

[单选题]啤酒大麦的外观检查包括色泽检查，香味检查（）。A .水份及选粒试验B .破损率和千粒重C .麦粒形态及麦皮状态检查D .夹杂物及破损率

[填空题] 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。

[主观题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。

[填空题] 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在（）％以上。

[填空题] 啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。

[问答题] 浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

[单选题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。A . 80％B . 90％C . 95％D . 85％

[问答题] 简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。

[问答题] 简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。

[填空题] 我国啤酒大麦质量标准的标准号为（）。