当样品中含少量不易除去的水分时，用（）作为抽提剂直接抽提出的抽提物更接近样品真实脂类含量。

[单选题]索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。A .无水乙醚B .乙醚C .石油醚D .乙醇

[单选题]称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量（）A .15.78％B .1.58％C .1.6％D .0.002％

[单选题]用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A.游离脂肪B.结合脂肪C.粗脂肪D.总脂肪E.脂溶性成分

[判断题] 用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。A . 正确B . 错误

[单选题]索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。A . 甘油三酸酯B . 脂蛋白C . 甾醇D . 脂肪酸

[名词解释] 水产抽提物

[名词解释] 木材抽提物

[单选题]抽提溶剂（）越高，抽提效果越好。A .流量B .浓度C .选择性D . D.极性

[单选题]抽提塔压力应高于抽提温度下（）。A .非芳的露点压力B .芳烃的露点压力C .非芳的泡点压力D .芳烃的泡点压力

[判断题] 抽提原料烯烃增加，可以提高抽提效果。A . 正确B . 错误