在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

[单选题]国家x〈食品标识管理规定》应当在配料清单食品添加剂下标注具体名称正确的是（）A.抗氧化剂、漂白剂、防腐剂B.抗氧化剂、漂白剂、甜味剂C.甜味剂、防腐剂

[判断题]在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂下著名具体名称。A.对B.错

[单选题]在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。A .防腐剂B .甜味剂C .乳化剂

[单选题]食品添加剂在食品中作用：（）。A .控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。B .防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C .满足食品加工工艺的需要。D .使食品的感官性状和营养特性更好。E .以上都是

[单选题]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。A . 所有食品品种中使用B . 限定的食品品种中任意使用C . 限定的食品品种中按限量使用D . 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

[单选题]在食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种特点，核查试制食品添加剂检验合格报告、复配食品（）等。A . 添加剂组成B . 产品配方C . 添加比例D . 数量规格

[问答题] 食品添加剂的概念及常用的食品添加剂。

[判断题] 食品中的添加物都是食品添加剂。A . 正确B . 错误

[主观题]食品添加剂不是食品。此题为判断题(对，错)。

[主观题]食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。（ ）此题为判断题(对，错)。