干制品的复原性

[问答题] 什么是干制品的复水性和复原性？

[问答题] 什么是干制食品的复原性和复水性？

[名词解释] 复原性

[问答题] 干制品包装要点？

[名词解释] 干制品的复水性

[问答题] 复原性制裁是什么？

[单选题]下列鱼类制品中属于干制品的是（）A . 风鳗B . 鱼子C . 鱼翅D . 咸鲐鱼

[填空题] 影响干制品的贮藏因素：（）。

[填空题] 干制品包装前的处理：（）

[问答题] 简述肉制品干制的目的