[单选题]“软罐头”包装相比玻璃罐头包装,最大的有点在于方便()。A .加热B .携带C .储存D .销售
[问答题] 写出肴肉软罐头加工工艺流程。
[单选题]肴肉软罐头杀菌前的温度称为()。A .常温B .低温C .初温D .终温
[问答题] 影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些?
[填空题] 在软罐头中()型蒸煮袋保存期限最长。
[多选题] 带鱼软罐头加工中的关键控制点有()A . 原料验收B . 解冻C . 油炸D . 杀菌E . 冷却
[单选题]软罐头的主要容器是蒸煮袋,能耐121杀菌的蒸煮袋()。A .RP-FB .URP-FC .LRP-FD .HRP-F
[填空题] 软罐头生产中常见的质量问题()、()和()
[单选题]用来包装软罐头的包装的中层所采用的材料是()A .聚酯B .锡箔C .聚烯烃D .铝箔
[单选题]软罐头容器中,下列()容器能保存期在2年以上。A .透明普通型蒸煮袋B .透明隔绝型蒸煮袋C .铝筒隔绝型蒸煮袋D .直立袋