麦芽溶解不好，酶活力低时，下料温度应适当（）些。

[判断题] 麦芽溶解良好，酶活力高，下料温度可适当高些。A . 正确B . 错误

[判断题] 麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。A . 正确B . 错误

[填空题] 溶解不良的麦芽，胚乳坚硬，含水解酶少，（）比较困难，因此，这种麦芽粉碎时，应适当（）一些。

[判断题] 当铁水温度偏低时，前期枪位控制应适当低些。A . 正确B . 错误

[单选题]发动机的温度低时，压缩终了混合气的温度也要低些，使燃烧速度有所下降。应适当（）。A . 减小点火提前角B . 增大点火提前角C . 减少进气流量D . 增大进气流量

[单选题]淡色麦芽的酶活力比深色麦芽（）A .低B .高C .一样D . D.不一定

[判断题] 酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。A . 正确B . 错误

[填空题] 炉热时，铁口眼应适当开（）些。

[单选题]在燃烧低挥发分煤时，为加强着火和燃烧，应适当（）炉内温度。

[判断题] 麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力。A . 正确B . 错误