按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）

[填空题] 不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。

[填空题] 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

[判断题] 我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。A . 正确B . 错误

[多选题] 啤酒按生产方式分（）A . 淡色啤酒B . 鲜啤酒C . 纯生啤酒D . 熟啤酒

[填空题] 按生产方式分类可将啤酒分为（）和（）两类。

[单选题]酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。A . 熟啤酒B . 苦啤酒C . 生啤酒或鲜啤酒D . 无醇啤酒

[填空题] 按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。

[填空题] 啤酒按生产方式可分为（）、（）和（）。

[问答题] 啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的？

[问答题] 什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？