如果啤酒液中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。

[填空题] 如果啤酒中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。

[判断题] 单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。A . 正确B . 错误

[判断题] 啤酒粘度越高，过滤速度越快；压差越小，过滤越快。A . 正确B . 错误

[判断题] 发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。A . 正确B . 错误

[判断题] 啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。A . 正确B . 错误

[填空题] 啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使啤酒在（）内不出现外观变化，以保证啤酒外观的完美性

[单选题]双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。A . 馊饭B . 油漆味C . 苦味

[单选题]啤酒过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土的添加量。A . 减少B . 增加C . 稳定

[主观题]硅藻土助滤剂中含()量高，过滤时会给啤酒带来()味。

[填空题] 硅藻土助滤剂中含（）量高，过滤时会给啤酒带来（）味。